Ejote Per lb./Green Bean Per lb.

El ejote, también conocido como judía verde, vainita o habichuela, es un vegetal fresco y tierno que se utiliza en una amplia variedad de platillos. Es apreciado por su textura crujiente, sabor suave y alto valor nutritivo.

Características:

• Color: Verde brillante, aunque hay variedades amarillas y moradas.
• Forma: Largo, delgado y cilíndrico, con semillas pequeñas en su interior.
• Sabor: Suave y ligeramente dulce cuando está fresco.

Usos comunes:

1. Cocidos al vapor: Conservan su textura y nutrientes.
2. Salteados: Con ajo y aceite de oliva como guarnición.
3. En ensaladas: Mezclados con otros vegetales.
4. En guisos o sopas: Aportan frescura y textura.
5. Al horno: Como snack saludable, con especias y un toque de aceite.

Beneficios para la salud:

• Bajo en calorías: Ideal para dietas saludables.
• Rico en fibra: Ayuda a mejorar la digestión.
• Fuente de vitaminas: Contiene vitamina C, K, y ácido fólico.
• Minerales esenciales: Como potasio, hierro y magnesio.
• Antioxidantes: Favorecen la salud celular.