Hierbabuena ea./Peppermint ea.

La hierbabuena es una planta aromática y perenne, muy popular en diversas cocinas por su sabor fresco y su fragante aroma. Es un tipo de menta que se utiliza tanto en platos dulces como salados, y también es conocida por sus propiedades medicinales.

Características:

• Color: Las hojas de la hierbabuena son de un verde intenso y brillante, con nervaduras visibles.
• Forma: Las hojas son ovaladas, con los bordes ligeramente dentados. Son más grandes que las de otras variedades de menta.
• Aroma: Tiene un aroma fresco, dulce y mentolado, más suave que la menta común.
• Sabor: El sabor de la hierbabuena es refrescante, ligeramente dulce, con un toque de menta, pero menos intenso que el de otras hierbas de la familia de la menta.

Usos comunes:

1. En infusiones: El té de hierbabuena es popular por sus propiedades digestivas y relajantes. Se consume caliente o frío.
2. En bebidas: Se utiliza en cócteles como el mojito, jugos, aguas frescas o como adornos en bebidas como el té helado.
3. En postres: Se incorpora en la preparación de helados, sorbetes, gelatinas, mermeladas o en la decoración de pasteles y tartas.
4. En salsas y aderezos: Se puede utilizar en salsas como la salsa de yogur o en aderezos para ensaladas.
5. En guisos y sopas: La hierbabuena se utiliza para aromatizar platos como sopas, guisos y estofados, aportando frescura.
6. En ensaladas: Las hojas frescas se añaden a ensaladas para un toque fresco y aromático.
7. Como decoración: Se usa como guarnición para platos y bebidas, dando un toque visual atractivo y refrescante.

Beneficios para la salud:

• Digestivo: La hierbabuena es conocida por sus propiedades digestivas. Ayuda a aliviar dolores estomacales, gases, distensión abdominal y náuseas.
• Relajante: Su aroma y sabor tienen efectos calmantes, siendo útil para reducir el estrés y la ansiedad.
• Antiinflamatoria: Tiene propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar dolores musculares y articulares.
• Propiedades antimicrobianas: Se cree que la hierbabuena tiene efectos antimicrobianos y antioxidantes, lo que contribuye a la protección contra infecciones.
• Refrescante: El aroma y el sabor de la hierbabuena ayudan a refrescar el aliento y a combatir la halitosis.