Mango Ataulfo ea./

El mango Ataulfo, también conocido como mango miel o mango champagne, es una variedad de mango originaria de México. Es uno de los mangos más populares debido a su sabor dulce, su textura suave y su tamaño compacto.

Características:

• Color: Amarillo dorado brillante, tanto por fuera como por dentro.
• Tamaño: Pequeño a mediano, generalmente más pequeño que otras variedades de mango.
• Forma: Ovalado, con una ligera curvatura.
• Sabor: Muy dulce, con un toque de miel y un sabor tropical intenso.
• Textura: Suave y jugosa, con una pulpa fibrosa mínima, lo que lo hace fácil de comer.

Usos comunes:

1. Fresco: Se come crudo, cortado en cubos, en rodajas o en ensaladas.
2. En batidos o jugos: Debido a su dulzura, es perfecto para preparar jugos, licuados o smoothies.
3. En postres: Utilizado en helados, sorbetes, tartas, flanes o en compotas.
4. En salsas y aderezos: Se puede preparar una salsa de mango para acompañar carnes a la parrilla o ensaladas.
5. Con chile en polvo: Es común en México servirlo con chile en polvo, sal y limón como un snack refrescante.
6. En salsas para platos salados: Como salsa de mango para pescados o carnes.

Beneficios para la salud:

• Rico en vitamina C: Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejora la salud de la piel.
• Antioxidantes: Los mangos son ricos en compuestos antioxidantes como el beta-caroteno, que protege las células del daño.
• Fibra: Aporta fibra que favorece la digestión y regula el tránsito intestinal.
• Vitaminas y minerales: Además de vitamina C, el mango Ataulfo es una fuente de vitamina A, potasio y folato.
• Hidratante: Al ser rico en agua, ayuda a mantener el cuerpo hidratado