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El Mexiquense

Apio ea./Celery ea.

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El apio es una verdura crujiente y de sabor refrescante que pertenece a la familia de las umbelíferas. Es conocido por su tallo largo, verde y fibroso, y es un ingrediente común en ensaladas, jugos y sopas. Su sabor es suave, ligeramente amargo y terroso.

Características:

  • Color: Verde brillante, aunque puede variar a un tono más claro dependiendo de la variedad.
  • Tamaño: Los tallos de apio suelen medir entre 20 y 30 cm de largo.
  • Textura: Crujiente y fibrosa cuando se come crudo, y más suave al cocinarse.
  • Sabor: Fresco, con un toque ligeramente amargo y terroso.

Usos comunes:

  1. Crudo: En ensaladas, como snack, o acompañado de hummus, crema de cacahuate o aderezos.
  2. En jugos y batidos: Es popular en la combinación de jugos verdes por su frescura y propiedades diuréticas.
  3. En sopas y caldos: Usado como base en sopas o estofados, junto con zanahorias y cebolla, para dar sabor a los caldos.
  4. Salteado: Se saltea junto con otras verduras para acompañar carnes o como guarnición.
  5. En salsas y dips: Como parte de mezclas para dips o salsas, especialmente en cocina mediterránea y asiática.
  6. En rellenos y guisos: A menudo se utiliza en rellenos de aves o en guisos de verduras, especialmente en la cocina francesa.

Beneficios para la salud:

  • Bajo en calorías: Es perfecto para quienes buscan un snack saludable o para incluir en dietas de control de peso.
  • Rico en fibra: Ayuda a la digestión, promueve la saciedad y mejora el tránsito intestinal.
  • Alto contenido de agua: Es hidratante y refrescante, ideal para mantener el cuerpo bien hidratado.
  • Rico en vitaminas y minerales: Contiene vitamina K (buena para la coagulación sanguínea), vitamina A, C, y minerales como el potasio y folato.
  • Propiedades antioxidantes: Su alto contenido de flavonoides y compuestos antiinflamatorios ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo.
  • Propiedades diuréticas: El apio ayuda a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo, lo que lo convierte en un buen aliado para quienes sufren de retención de líquidos.

Características principales del producto

Se pueden destacar aquí.

Descripción

El apio es una verdura crujiente y de sabor refrescante que pertenece a la familia de las umbelíferas. Es conocido por su tallo largo, verde y fibroso, y es un ingrediente común en ensaladas, jugos y sopas. Su sabor es suave, ligeramente amargo y terroso.

Características:

  • Color: Verde brillante, aunque puede variar a un tono más claro dependiendo de la variedad.
  • Tamaño: Los tallos de apio suelen medir entre 20 y 30 cm de largo.
  • Textura: Crujiente y fibrosa cuando se come crudo, y más suave al cocinarse.
  • Sabor: Fresco, con un toque ligeramente amargo y terroso.

Usos comunes:

  1. Crudo: En ensaladas, como snack, o acompañado de hummus, crema de cacahuate o aderezos.
  2. En jugos y batidos: Es popular en la combinación de jugos verdes por su frescura y propiedades diuréticas.
  3. En sopas y caldos: Usado como base en sopas o estofados, junto con zanahorias y cebolla, para dar sabor a los caldos.
  4. Salteado: Se saltea junto con otras verduras para acompañar carnes o como guarnición.
  5. En salsas y dips: Como parte de mezclas para dips o salsas, especialmente en cocina mediterránea y asiática.
  6. En rellenos y guisos: A menudo se utiliza en rellenos de aves o en guisos de verduras, especialmente en la cocina francesa.

Beneficios para la salud:

  • Bajo en calorías: Es perfecto para quienes buscan un snack saludable o para incluir en dietas de control de peso.
  • Rico en fibra: Ayuda a la digestión, promueve la saciedad y mejora el tránsito intestinal.
  • Alto contenido de agua: Es hidratante y refrescante, ideal para mantener el cuerpo bien hidratado.
  • Rico en vitaminas y minerales: Contiene vitamina K (buena para la coagulación sanguínea), vitamina A, C, y minerales como el potasio y folato.
  • Propiedades antioxidantes: Su alto contenido de flavonoides y compuestos antiinflamatorios ayudan a reducir la inflamación y el estrés oxidativo en el cuerpo.
  • Propiedades diuréticas: El apio ayuda a eliminar el exceso de líquidos del cuerpo, lo que lo convierte en un buen aliado para quienes sufren de retención de líquidos.

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