Broccoli lb./Pound of broccoli.

El brócoli es una hortaliza verde perteneciente a la familia de las crucíferas, reconocida por su alto contenido de nutrientes y su versatilidad culinaria. Es una opción saludable que se puede consumir cruda o cocida y es popular en diversas cocinas alrededor del mundo.

Características:

• Color: Verde intenso, con floretes compactos que pueden tener tonalidades moradas dependiendo de la variedad.
• Tamaño: Las cabezas de brócoli varían, generalmente tienen entre 10 y 20 cm de diámetro.
• Sabor: Suave y ligeramente dulce cuando se cocina, con una textura crujiente si está al vapor o salteado.

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Usos comunes:

1. Cocido al vapor: Conserva su color, textura y la mayoría de sus nutrientes.
2. Salteado: Usado en platos asiáticos como salteados con soya, ajo o jengibre.
3. Hervido o blanqueado: Como guarnición o en ensaladas.
4. Asado al horno: Se mezcla con aceite de oliva, sal, y pimienta para un acompañamiento sabroso.
5. En sopas y cremas: Popular en cremas de brócoli o como ingrediente en caldos.
6. Crudo: Ideal en ensaladas o como snack acompañado de salsas o aderezos.
7. En pastas y guisos: Aporta sabor y textura en recetas como pastas o gratinados.

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Beneficios para la salud:

• Rico en fibra: Ayuda a mejorar la digestión y mantener el sistema digestivo saludable.
• Alto en vitamina C: Refuerza el sistema inmunológico y protege contra infecciones.
• Fuente de antioxidantes: Como el sulforafano, que ayuda a combatir los radicales libres y reduce el riesgo de enfermedades crónicas.
• Bajo en calorías: Ideal para dietas de control de peso.
• Vitaminas y minerales esenciales: Contiene vitamina K, calcio y hierro, beneficiosos para los huesos y la salud sanguínea.
• Propiedades anticancerígenas: Sus compuestos bioactivos pueden contribuir a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.