Mojarra Per lb./

La mojarra es un tipo de pez de agua dulce o salada, muy popular en la cocina mexicana y centroamericana. Es conocida por su sabor suave y su carne tierna, lo que la hace ideal para diversos platillos. Dependiendo de la región, se puede encontrar en versiones como mojarra tilapia, mojarra negra o mojarra roja, entre otras.

Características de la Mojarra:

• Sabor: La mojarra tiene un sabor suave, delicado y ligeramente dulce. Su carne es tierna, pero firme, lo que la hace fácil de cocinar de diversas maneras.
• Textura: La carne de la mojarra es suave y jugosa, lo que la hace ideal para freír, asar o preparar en sopas y caldos.
• Tamaño: El tamaño de la mojarra puede variar, pero generalmente se encuentran en tamaños medianos a grandes. La tilapia, por ejemplo, es una variedad común y puede pesar entre 1 y 2 libras en promedio.

Usos comunes de la Mojarra:

1. Mojarra frita:

   • La mojarra frita es uno de los platillos más tradicionales. Se fríe en aceite caliente hasta que la piel queda crujiente y la carne es tierna y jugosa. Se sirve comúnmente con arroz, ensalada, papas o tortillas.

2. Mojarra a la parrilla:

   • La mojarra también se puede preparar a la parrilla, donde se le puede marinar con ajo, limón, aceite de oliva y hierbas, para darle un sabor ahumado y delicioso.

3. Sopa de mojarra:

   • Se puede utilizar para preparar una sopa o caldo de mojarra, acompañada de verduras como zanahorias, papas, calabazas y chiles, para un platillo reconfortante.

4. Mojarra al horno:

   • Otra opción popular es cocinarla al horno con hierbas frescas, rodajas de limón, cebolla y pimientos, para una opción más ligera.

5. Tacos de mojarra:

   • Los tacos de mojarra son una opción deliciosa, donde la mojarra se puede freír y luego desmenuzar para rellenar las tortillas, acompañada de salsa, cebolla y cilantro.

Precios de la Mojarra:

El precio de la mojarra varía según su tipo, tamaño y lugar de compra. En promedio, el precio por libra de mojarra suele estar entre:

• $4.00 a $8.00 USD por libra, dependiendo de la frescura, el origen (si es de cultivo o salvaje) y la zona geográfica donde se adquiera.

Beneficios de la Mojarra:

• Bajo contenido en grasa: La mojarra es un pescado bajo en grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para quienes buscan mantener una dieta equilibrada.
• Rico en proteínas: Es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la reparación y construcción muscular.
• Ácidos grasos omega-3: Aunque en menor cantidad que otros pescados, la mojarra contiene omega-3, lo que es beneficioso para la salud cardiovascular y cerebral.
• Vitaminas y minerales: La mojarra es rica en vitaminas como B12, y minerales como el fósforo, que son esenciales para el funcionamiento óptimo del cuerpo.

Consejos de almacenamiento:

• Refrigeración: Si compras mojarra fresca, guárdala en el refrigerador y consúmela dentro de 1-2 días para asegurar su frescura.
• Congelación: También puedes congelar la mojarra. Para ello, asegúrate de envolverla bien en plástico para evitar la formación de quemaduras por congelación. Puede durar hasta 6 meses en el congelador.

Receta fácil de Mojarra Frita:

Ingredientes:

• 1 mojarra entera (aproximadamente 1-2 libras)
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de pimienta negra
• Jugo de 2 limones
• Aceite de oliva o aceite vegetal para freír
• Sal al gusto
• Cilantro fresco y rodajas de limón para decorar

Preparación:

1. Preparar la mojarra: Limpia y desescama la mojarra. Haz unos cortes diagonales en ambos lados del pescado para permitir que se cocine de manera uniforme.
2. Marinar: En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta. Frota esta mezcla sobre la mojarra, asegurándote de cubrirla bien. Deja marinar durante 15-20 minutos.
3. Freír: Calienta suficiente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, coloca la mojarra en la sartén con cuidado. Fría durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y crujiente.
4. Servir: Retira la mojarra del aceite y colócala sobre papel absorbente. Sirve con rodajas de limón y cilantro fresco picado. Puedes acompañarla con arroz, ensalada o papas fritas.

Conclusión:

La mojarra es un pescado delicioso, fácil de cocinar y muy nutritivo. Con su carne suave y sabrosa, es ideal para freír, asar o preparar en sopas. Es una excelente opción para quienes buscan incluir pescado en su dieta, además de ser una opción accesible y versátil para diversas recetas.